Еко-фішка для отельєра: органічний вибір

Семінари з такою назвою цьогоріч пройшли в Полтаві та с.Мигове (Чернівецька обл., Вижницький район).

Органічне сільське господарство поки ще знаходиться на початковій стадії розвитку, хоча з кожним роком додаються нові сертифіковані господарства, на поличках наших супермаркетів з’являється нова продукція тощо. Нарешті прийнято «органічне» законодавство в Україні, що набрало чинності на початку січня 2014 року. Все це стимулює розвиток сектору. Хоча основним рушієм будь-якого ринку є попит. Саме тому туристичний сектор може відігравати важливу роль в розвитку органічного ринку в Україні. Адже він може збільшити попит на органічні продукти харчування, запропонувавши такі продукти своїм відвідувачам. З іншого боку, багато туристів вже знайомі з органічним харчуванням і самі спонукають туристичний сектор розширювати асортимент.
Запровадження органічного харчування в туристичних закладах розглядається як один із елементів запровадження стандартів екологічного менеджменту. На ряду з цим, будуть висвітлені також деякі інші аспекти як енергоефективність, поводження з водою та використання побутової хімії в об’єктах розміщення та представлені практичні приклади зменшення навантаження на навколишнє природне середовище.

 

Мета семінарів: підвищення поінформованості учасників туристичного бізнесу про органічну продукцію, а також налагодження співпраці між органічними виробниками та об’єктами туристичного бізнесу.

 

Учасники семінарів: власники туристичних об’єктів, виробники сільськогосподарської продукції органічні або потенційні, а також представники рітейлу як можливі посередники між виробниками та туристичними закладами, представники влади та ЗМІ.

 

Серія подібних семінарів була організована «Зеленим досьє» в 2012 році в Автономній Республіці Крим, де викликала інтерес з боку отельєрів, виробників органічної продукції та увагу медіа. Ознайомитись з матеріалами семінарів року можна за посиланням.

 

Семінари проводились Інформаційним центром "Зелене досьє" за підтримки Німецького Товариства міжнародного співробітництва (GIZ) в рамках проекту «Сприяння економічному розвитку та зайнятості» за підтримки уряду Німеччини.

 

Партнери проекту в 2013-2014 рр.:

Полтавський обласний благодійний фонд «Фонд розвитку громад «Ініціатива»
Чернівецьке обласне громадське молодіжне екологічне об’єднання «Буквиця»
Сертифікаційний орган «Органік Стандарт»

 

Рекомендації проекту.

Приклад органічного меню (ст.1, ст.2) та рекламних матеріалів на столи (ст.1, ст.2)

 

Фотозвіт: Програма: Учасники:
Полтава Полтава Полтава
Мигове Мигове Мигове

 

Медіа:
Вісті (Полтава)

Чернівецька обласна державна ТРК

ТРК "Буковина"

 

Презентації: